Paistamisaikalaskuri
Valitse lihatyyppi, säädä paino liukusäätimellä ja saat arvioitu paistoaikaväli sekä suositellun uunilämpötilan ja tavoite-sisälämpötilan.
0,2 kg8 kg
Arvioitu paistoaika
4 h 15 min – 5 h
Uunilämpötila: 175°C
Tavoite sisälämpötila
60–65°C
Paino
1,5 kg
Paistoaika on arvio — käytä aina lihalämpömittaria tarkan sisälämpötilan varmistamiseen. Huoneenlämpöinen liha kypsyy tasaisemmin.
Lihan paistoaika – miksi se vaihtelee?
Paistoaika riippuu lihan painosta, paksuudesta, uunilämpötilasta ja tavoitellusta kypsyysasteesta. Tässä laskurissa käytetään minuutteja per 100 grammaa vakiolämpötilassa — hyvä lähtökohta, mutta lihalämpömittari on aina luotettavin työkalu.
Lihan sisälämpötilat (tavoitearvot)
| Lihatyyppi | Kypsyysaste | Sisälämpötila |
|---|---|---|
| Nauta | Vähäinen (rare) | 52–55°C |
| Nauta | Medium | 60–65°C |
| Nauta | Läpikypsä | 72°C+ |
| Sianliha | Läpikypsä | 75°C |
| Kana / Kalkkuna | Läpikypsä | 75°C |
| Lammas | Medium | 65–70°C |
| Kalafile | Kypsä | 55–60°C |
Vinkit onnistuneeseen paistamiseen
- Ota liha huoneenlämpöön 30–60 min ennen paistamista tasaisemman kypsymisen vuoksi.
- Ruskista ensin pannulla — se parantaa makua Maillard-reaktion kautta.
- Anna levätä paistamisen jälkeen 10–20 min folion alla ennen leikkaamista.
- Käytä lihalämpömittaria — se on varmin tapa.
Katso myös
- Annoslaskuri – Skaalaa reseptin ainesosat helposti
- Kahvilaskuri – Laske oikea kahvisuhde
- Tilavuusmuunnin – Muunna ruoanlaittomitat
